L’alimentation anti-âge en 5 étapes
La nature veut que nous vieillissons…
Et si nous avions un seul vœu, quel serait-il? Jeunesse ? Santé? Eternité?…Les trois probablement, car notre société valorise la beauté, la minceur et la jeunesse !
Bon, la vie nous fait vieillir, personne ne peut rien n’y faire! Alors? Prendre de l’âge c’est une chose mais qui a dit que vieillir signifie être vieux? Malade ? Où “moche”?
Car beaucoup d’affections corrélées à l’âge sont auto-infligées…En effet, il y a un lien direct entre la façon de mal se nourrir, de mal traiter son organisme et les maladies précoces. Comme un carburant fait fonctionner un véhicule, il faut manger pour vivre et l’alimentation est un biais incroyablement efficace pour protéger le corps et compenser les effets du temps qui passe.
Etape 1
Adopter les bases de la diététique anti-âge:
Choisir les bons aliments; c’est-à-dire consommer le plus d’antioxydants possible ! Pour commencer choisissez les aliments de couleurs sombres, ce sont les aliments les plus riches en antioxydants.
Mais quels sont-ils? Que mettre dans son assiette?
- Les indoles apportés par la grande famille des choux: Brocoli, chou-fleur, chou rave, chou de Bruxelles ,etc. qui détoxifient l’organisme.
- La lutéine et la xéaxantine que l’on trouve dans les épinards et autres légumes à feuilles vertes, ainsi que dans le jaune d’oeuf, la mangue et la pèche.
- Les catéchines présentes dans les thés verts et noirs
- Le lycopène de la tomate et du pamplemousse rose
- Le resvératrol et le pycnogénol nichés dans les raisins
- Les composés soufrés de l’ail, du poireau et de l’oignon
- Les polyphénols des fruits rouges: fraise, framboise, mûres, myrtilles,etc.
Etape 2
Supprimer les aliments nocifs
Nourritures familières de notre paysage alimentaire, chéries et consommées avec délices, les laitages, les viandes, les sucres et les aliments prêts-à-manger ont, il faut bien le dire, des conséquences préjudiciables sur notre longévité, santé et jeunesse.
Quels ont ces aliments à éviter?
Le lait:
Trop souvent consommé pour le calcium, c’est un leurre ! Le lactose crée une inflammation. Il acidifie l’organisme.
Il y a bien d’autres aliments riche en calcium comme l’amande, le sésame noir, les algues, le tournesol, les choux, les sardines, certaines eaux minérales.
Les viandes rouges:
Si les protéines animales sont capitales dans l’alimentation anti-âge grâce à leurs apports en acides aminés, en fer et en vitamine B12, il faut vraiment veiller à leur origine.
Si vous ne pouvez vous passer de viande, alors privilégiez les viandes maigres comme la volaille (sans peau), le faisan, le lièvre,…
Le Gluten:
On trouve dans le blé une protéine collante appelée Gluten, qui irrite l’intestin et ralentit le passage des aliments. Le Gluten interfère dans l’absorption des nutriments, notamment les vitamines B mais pas que…
C’est pourquoi il est important de consommer des aliments les plus bruts possibles.
Une alimentation SANS gluten favorise un ventre plat, c’est donc un bénéfice esthétique très intéressant!
Privilégiez le riz brun, le millet, le sarrasin, le quinoa et l’amarante.
Les sucres raffinés:
Supprimer les sucres raffinés fait partie des mantras de l’anti-âge! Il y en a partout et dans tout! Regardez bien et vous trouverez.
Je ne vais pas vous énumérer ici tous les méfaits, ça serait trop long mais sachez que les sucres rapides augmentent fortement la glycémie et fait fonctionner votre pancréas inutilement. Les sucres rapides se transforment en gras et n’apportent rien!
Cela détruit également le collagène de la peau ce qui donne un aspect relâché et ridé.
Pour une peau rayonnante, à partir d’aujourd’hui : STOP aux sucres raffinés et transformés.
Les plats préparés:
Bien que pratique par moment, ils sont à éviter à tous prix! Ils se composent pour la plupart de glucides à IG élevé ainsi que de mauvais lipides.
A éviter absolument pour garder un joli petit minois tout lisse!
Etape 3
Manier la cuisson avec précaution
Quel est l’intérêt santé d’une bonne cuisson?
Bien menée la cuisson a quelques avantages:
- Elle change la saveur, la couleur et la consistance des aliments crus
- Elle permet la consommation d’aliments difficiles à manger crus comme les légumes secs
- Elle augmente la digestibilité : l’amidon des pâtes, du riz ou des pommes de terre devient plus assimilable
- Elle permet de conserver les aliments en détruisant les parasites et autres micro-organismes.
- Une bénédiction lorsqu’elle rend le lycopène des tomates beaucoup plus biodisponible
Alors:
- Abusez de la cuisson vapeur
- Pensez à la cuisson à l’étouffée
- Adoptez la chaleur douce (cuisson basse température)
Etape 4
Se régénérer avec l’alimentation vivante
Vous n’avez pas envie de vieillir? Ca tombe bien…
En plus des stratégies alimentaires qui préservent du vieillissement de l’organisme, la nutrition vivante apporte la touche de qualité dans laquelle le cru, les graines germées, les algues, les aliments lacto-fermentés sont des musts! Car c’est grâce à ce type d’alimentation que l’organisme se détoxifie et se régénère.
Etape 5
Bien choisir ses graisses
Définitivement NON le gras n’est pas mauvais! Ok mais le bon gras alors …
Quels sont-ils?
- Les acides gras monoinsaturés comme l’huile d’olive, les amandes…
- Les oméga 3: Essentiel aussi pour le bon fonctionnement de notre cerveau comme les huiles de colza, de lin et de noix, les poissons gras
- Les oméga 6 :Importants mais à dose modérée comme huile de tournesol, de maïs, de soja, huile de pépins de raisins
A oublier:
Les acides gras saturés que l’on trouve dans les laitages, les fromages, la crème, les glaces, les viandes grasses, les huiles de palme…
A bannir:
Les graisses Trans que l’on retrouve dans les margarines, les biscuits, les viennoiseries industrielles, les chips, les menus fast-foods, les huiles raffinées et les produits allégés.
Vous l’aurez compris, préserver sa jeunesse relève tout simplement du bon sens à se nourrir d’aliments sains et BIO de préférence.
A très vite
Sabine